おはようございます
日中は、３０℃を越えていますが、湿度が下がり過ごしやすくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産秋鮭白子
筋子も流通していますが、秋鮭の白子も流通し始めました

これから約２ヶ月間上場され、日に日に白さが増して来ます
天ぷらや煮付け、ホイル焼き、西京焼きなどで美味しく頂けます
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おはようございます
このところ湿度が大幅に下がり、気温も下がっていますので、過ごしやすくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

和歌山県産養殖子持ち鮎
子持ち鮎が流通し始めています

どちらかと言えば、料理屋さん等の業務向けとなりますが、品揃えの良い小売店さんで有れば普通に売られています
お節料理には欠かせない魚で、内蔵等丸ごと甘露煮にして入れられています
これから約２ヶ月間、産地を変えながらの上場となりますので、小売店さんで見かけられたら、是非一度ご賞味下さい
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おはようございます
台風一過で久しぶりの晴天となっている熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産カンテンゲンゲ
熊本には、年に数回しか入荷のない魚です

身が寒天のようにプルプルしており、水分の多い魚です
調理法としては唐揚げがお勧めで、煮付けなどでも美味しく頂けます
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