おはようございます
西高東低の冬型の気圧配置となり、北風が強く、全国的に海上は時化となっています
本日のお勧め魚は

韓国産アンコウ
韓国より、鮮度が良く丸々したアンコウがコンスタントに入荷しています

ウォン高により輸入価格は上がっていますが、例年並みの相場で推移しています
国産よりも安いのですが、鮮度や味は絶対に落ちることは有りません
気温が下がり、鍋料理のシーズンに突入しましたので、是非お買い求め下さい
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おはようございます
今朝は、１０℃を下回っていますが、今週はまだまだ冷え込む予報の熊本です
本日のお勧め魚は

宮崎県産タチウオ
コンスタントな入荷がみられるようになりました

今現在熊本には、宮崎の他に天草や長崎などからも入荷しています
めっきり漁獲量が減り、価格も高値で推移していますが、熊本の小売店では欠かせない魚ですし、消費量も多い熊本ですので、漁獲量が増えるのを祈るばかりです
刺身や塩焼き、煮付け、フライなど様々な調理法で美味しく頂けます
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おはようございます
天候は明日に向けて崩れる予報の熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産スルメイカ
熊本では、マツイカと呼んでおり、北海道では、マイカと呼ばれています

北海道では、イカの塩辛の原料となり、刺身で食べられますが、西日本で水揚げされるスルメイカには、アニサキスがおり、刺身で食べることは出来ません
これから、長崎では本格的に水揚げが始まり、大量に出回りますので、是非お買い求め下さい
この時期採れる里芋と煮付けると非常に美味しく頂けます
また、リングにしてフライやボイルして酢味噌に付けて食べても、美味しく頂けます
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