おはようございます

蒸し暑い朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産マサバ

長崎県の対馬より、この時期には珍しく大サバが大量入荷しました

この時期は旬を終え産卵期ですので、身質に大きな差が有りますが、身が硬めの物は刺身やしめ鯖、ごま醤油に、柔らかい物は竜田揚げなどで美味しく頂けます

おはようございます

昨日、熊本は２７℃まで上昇し、非常に暑い１日でした

本日のお勧め魚は

宮崎県産シイラ

熊本では、マンビキと呼んでいます

シイラが徐々にサイズアップするとともに、入荷数量が増えて来ました

今現在熊本には、宮崎の他に、牛深や長崎、三重などから入荷しており、秋口まで続きます

刺身やフライ、煮付けなどで美味しく頂けます

おはようございます

このところ朝と昼の気温差が激しい熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県芦北産釜揚げちりめんが

例年に比べて約１ヶ月遅れで、ようやく水揚げが始まりました

静岡などでは、今年は早くから豊漁でのスタートとなっていますが、熊本や鹿児島などはかなり遅れています

熱々のご飯に載せて食べたり、山椒を入れて佃煮にしたりすると、非常に美味しく頂けます