おはようございます

昨夜から降り出した雨は今朝も降っていますが、昼頃までには止む予報の熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産アカカマス

赤カマスの旬は秋から冬と言われていますが、長崎県産は最高に脂が乗っています

鹿児島からも入荷していますが、鹿児島産は産卵を終え脂が落ちているようです

刺身や塩焼き、一夜干しなどで美味しく頂けます

おはようございます

気持ち良く晴れ渡っている熊本です

本日のお勧め魚は

青森県産サワラ

西日本の鰆は産卵期に入り、特に九州で水揚げされる物は、お腹が大きく身がゆるくなって来ていますが、本日入荷の青森県産はまだまだ産卵には遠く、身が締まっています

刺身や煮付け、西京焼き、ホイル焼き、バター焼きなどで美味しく頂けます

おはようございます

今朝も春らしく晴れ渡っている熊本です

本日のお勧め魚は

青森県産トゲクリガニ

熊本には、初お目見えではないかと思われます

味噌と内子を堪能するカニで、主に青森で水揚げされます

熊本では、全く馴染みがないので、今後は注文相対での取引となりますが、非常に珍しいのでブログに載せてみました