おはようございます

湿度か低く過ごしやすい日が続いている熊本です

本日のお勧め魚は

千葉県産マイワシ

千葉県産は１ヶ月以上前から入荷していましたが、旬を迎えサイズアップするとともに入荷が増えています

これから徐々に漁場が北上し、宮城や北海道からも入荷します

刺身や塩焼き、煮付け、フライなどで美味しく頂けます

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おはようございます

梅雨入りしましたが、雨が降らず、曇り空の熊本です

本日のお勧め魚は

天草産あまくさアジ

アジが旬を迎えていますが、各産地の中でもお勧めは、あまくさアジです

天草の西海岸の瀬についている白系のアジで、釣り物のみをあまくさアジとして流通しています

沖で獲れる黒系の鯵とは違い、瀬付きの白系の鯵は脂ののりが非常に良いのが特徴です

脂がのっていますので、一夜干しや塩焼き、煮付けなどでも美味しく頂けますが、高価な鯵ですので、是非刺身でご賞味下さい

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おはようございます

各地大雨の所が多いようですが、熊本では降ったり止んだりで、梅雨らしいしとしと雨ではありません

本日のお勧め魚は

天草産タコ

マダコが旬を迎え、入荷量が増えて来ました

今年の半夏生は７月２日ですが、熊本では半夏生にタコを食べる風習はないようです

関西では、夏至から数えた１１日めの半夏生（はんげしょう）にタコを食べる風習があり、田植えのこの時期に、稲の根が根付く願を込めてタコが食べられていたそうです

これから、まだまだ入荷が増えて行きますので、是非ご賞味下さい

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