大海水産のお勧め魚
熊本も天然鮎漁が解禁となりました
あの有名な球磨川産であります
大分県は５月２０日が解禁で、すでに入荷してましたが、今年の日田の
三隈川産は、春先の低温が原因で、サイズが小さい
早く大きくなると良いですね！
熊本の鮮魚市場も時化から回復して、魚も増えてきました
今日は、シイラが大漁です
価格もぐっと下がり、お求め易くなりました
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2011年06月02日
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2011/06/01
今日は、築地や大阪の鮮魚市場は休市だけど、熊本の鮮魚市場は営業しております。
本日のお勧めは、イサキ
旬だけに、丸々肥えて旨そう
刺身、塩焼き、煮付けとなんでもござれ
だけどお勧めは、皮目に熱湯を掛けて氷水で冷やし、皮ごと刺身が絶対旨い
2011年06月01日
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大海水産のお勧め魚
本日は、時化がらみと月末の為
魚の入荷は、少なかった。
本日のお勧めは、北海道産の磯ツブ！
標準和名は、エゾバイガイで、今が一年で一番安い時期！
どこの魚屋さんにも並んでるはず！
貝だけど、身が柔らかく甘味がある。
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2011年05月31日
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