おはようございます
気持ち良い朝を迎えている熊本です
本日のお勧め魚は

アラスカ産解凍塩タラフィレスキンレス
スキンレスですから皮無しの三枚下ろしです

これから気温の上昇とともに、タラは皮目から傷み出しますので、皮を引いた状態で流通させます
特に、写真のメーカー宮城県石巻の㈱ヤママサさんは、釣物活〆の船凍品を解凍方法にこだわり、塩分濃度１％で透明度が高い商品を作られています
ムニエルやフライなどでお召し上がり下さい
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おはようございます
日に日に暖かくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

アメリカハワイ産養殖エゾアワビ
弁天アワビと命名された養殖のエゾアワビが入荷しています

ハワイの陸上で、海洋深層水を引き揚げて養殖されています
エゾアワビは、海水温度が低くないと育ちませんが、海洋深層水を使うことで、ハワイでも養殖出来るようです
エゾアワビは、北海道や韓国などで盛んに養殖されていますが、この弁天アワビはかなり身が厚くお勧めです
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おはようございます
夜明け前から降り出した雨は、徐々に強くなっている今朝の熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産キビナゴ
産卵に向けて脂が乗ったキビナゴが旬を迎えています

これから熊本には、長崎の他に熊本の牛深や高知、大分などからの入荷が見られるようになります
刺身や天ぷら、煮付けなどで美味しく頂けます
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