おはようございます
連日、朝夕と日中の気温差が１５℃を超えている熊本です
本日のお勧め魚は

韓国産アゲマキガイ
以前熊本では、有明海で多く獲れていましたが、最近全く見ることがなくなりました

最近では、韓国産のみが流通していますが、韓国でも漁獲量が減って来ています
砂を咬んでいますので良く水洗いしたのち、ボイルした物を、煮付けするのが一般的ですが、意外に天ぷらが非常に美味しく頂けます
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おはようございます
二連休明けの熊本鮮魚市場は大量入荷となっています
本日のお勧め魚は

天草産アカムツ
天草の手繰り網漁でアカムツの入荷がまとまっています

旬の真っ只中ですから、脂が乗っておりお勧めとなります
刺身はもちろん、塩焼きや煮付け、一夜干しなどで美味しく頂けます
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おはようございます
連休谷間の本日４日、熊本鮮魚市場は開市となっています
本日のお勧め魚は

長崎県産アジ
長崎より、約１キロある大型の鯵が釣りや定置網、巻き網等で入荷しています

外海の黒系のアジですが、大型であるので脂が有り、連休谷間も相まって価格は下がっています
刺身はもちろん、煮付け、塩焼き、フライなど様々な調理法でご賞味下さい
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