おはようございます
夜中に降っていた雨は上がり、今朝は曇り空の熊本です
本日のお勧め魚は

熊本県産天然鮎
早くに解禁していた岐阜や大分を除いた全国の川で、６月１日に鮎漁が解禁となりました

今年も、プロの釣り人を筆頭に、多くの釣り人が当社に上場されます
今年の球磨川産は、シーズン当初としてはサイズが大きいので、今後が楽しみです
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おはようございます
今朝は曇り空の熊本ですが、本日は雨予報となっています
本日のお勧め魚は

長崎県産赤ウニ
赤ウニは、山口からの入荷は有りましたが、長崎の平戸から初入荷となっています

世界中のウニの中で一番濃厚な味を是非ご賞味下さい
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おはようございます
今朝は晴れていますが、曇り予報の熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産シシャモ
本格的な水揚げは、産卵を迎え川に遡上を始める秋ですが、少量ですが入荷し始めました

カラフトシシャモと違い、本シシャモは小ぶりですが、脂の乗りが良く旨みが有ります
シシャモは子持ちのイメージしか無いのですが、生シシャモはオスが旨いと思います
塩焼きや天ぷらなどで美味しく頂けます
但し、生シシャモを塩焼きする際には、ホイルなどに乗せて焼かないとボロボロになりますので注意して下さい
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