おはようございます
晴れ渡っていますが湿度が高く、蒸し暑い朝を迎えている熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産カマスサワラ
熊本や鹿児島では、沖サワラと呼びますが、長崎では、山犬と呼んでいます

サワラよりも南方系で、沖縄や鹿児島、長崎、宮崎、島根などから入荷します
価格的には、サワラよりも２、３割安く、切り身での需要が多い魚です
ムニエルやフライなどで美味しく頂けます
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おはようございます
昨日まで断続的に強く降っていた雨は上がり、曇り予報の熊本です
本日のお勧め魚は

天草産養殖クルマエビ
熊本の県の魚に指定され、また夏の魚に指定されているクルマエビの入荷が、養殖はもちろん天然物も増えています

また、今日は昨日の荒天で福岡発の羽田便等が欠航していることから、入荷量が増えています
刺身や塩焼き、天ぷら、煮付けなど様々な調理法でお召し上がり下さい
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おはようございます
昨日は、昼過ぎから荒天となり、豪雨となった熊本です
本日のお勧め魚は

鳥取県産メジマグロ
熊本では、ヨコワと呼びます

鳥取県の境港で、巻き網船によりマグロの水揚げが始まって約１ヶ月となりますが、２０キロを下回るマグロの子どもが順調に入荷しています

また今日は、青森県産の定置網物のメジマグロも入荷しています
脂は薄めですが、本マグロの子どもですから、赤身でも深い味わいが有ります
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