おはようございます
昨日から降り出した雨は止み、今朝はどんより曇り空の熊本です
本日のお勧め魚は

アラスカ産タラ白子
アラスカ産のタラの白子が、少量ですが入荷し始めました

まだまだ浜値は高いのですが、忘年会シーズンですので、上場を開始しています
本格的な入荷は、年明けとはなりますが、今年のアラスカ産の白子は、この時期としては未熟子も無く、非常に良い物てなっています
鍋料理やボイルしてポン酢、天ぷらなどで美味しく頂けます
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おはようございます
昨日から降り出した雨は小康状態になっている熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産エゾバイガイ
熊本では磯ツブと呼んでいますが、北海道より大量入荷する時期となりました
この時期は、お節料理の仕込みに入ったり、忘年会の小鉢などの需要期ですのでまさにグッドタイミングとなります

この磯ツブ貝が流通するようになり、地元産のバイガイやミナガイなどが売れなくなりました
エゾバイガイは甘辛く煮ても柔らかく、非常に美味しいからです
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おはようございます
今日は昼頃から雨予報の熊本です
本日のお勧め魚

富山県産氷見ブリ
先週までは相対での販売でしたが、本日より競り上場を開始しました

昨年より、偽造防止の為に一連の管理番号を付与しての流通となっています
超高級なブリですが、全身が脂身ですので、充分に価値のある物となっています
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