おはようございます
連日の猛暑で食欲が落ちている事で、魚価が大幅に下がっている熊本です
本日のお勧め魚は

熊本県産マダイ
マダイと言っても、サイズ的に小さい１５０グラムから７０グラム位の小型のマダイで、熊本ではカスコと呼んでいます

春先の産卵で沿岸にいたものが、沖合に出るところを獲られています
この手のサイズは、刺身ではなく、焼き物や煮付けで消費され、南蛮漬けなどで美味しく頂けます
年々この手の骨付きの魚の消費が落ちて来ています
幼稚園児でも、食べ方を教えてあげると上手に骨を外して食べますので、是非とも小さい子供に食べさせて下さい
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