おはようございます
最近は、また夕立が降らなくなった熊本です
本日のお勧め魚は

北海道根室産アカボヤ
まさに今が旬のアカボヤが連日入荷しています

熊本では、アカボヤを赤ホヤと呼んでおり、何故か貝類ではないのですが、ホヤ貝とも呼びます
ナマコに少しの苦みを足したような味で、かなり好みが分かれます
食べ方は、ナマコのように食べるか、塩辛などにすると美味しく頂けます
宮城などで、天ぷらにされているのは、マボヤとなります
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