おはようございます
今朝は、冷え込みが厳しくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産アオアジ
熊本では、魚体が丸いことから、マルアジと呼びます

今現在、長崎の他、大分や宮崎、山口などから入荷しています
これから、春先に向けて旬を迎え、脂の乗りが良くなります
マアジと比べると身が柔らかいので、刺身にするときに、厚めにひくのがポイントです
旬を迎えたアオアジは、甘味が強く、かなり美味です
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