おはようございます
猛暑日が続いている熊本です
本日までは、盆休み明けの為、全体的な入荷は少なめです。休み明けの月曜日から通常の入荷に戻ります
本日のお勧め魚は

天草産アジ
不知火海において、巾着網でアジの水揚げが本格的に始まりました
通常、夜中に水揚げされ、氷でしめた後、箱に入れて上場されます

白系のアジですから脂の乗りが良く、水揚げからの時間も短い為、かなりお勧めとなります
刺身はもちろん、塩焼きや煮付けなど用途は多様です
お勧めの調理法は、握り寿司です
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