おはようございます
本日は、台風6号の影響で、西日本各地大時化の為、入荷が激減しております
四国や紀伊半島では、被害が出ております。被害に遭われた方には、心よりお見舞申し上げます
本日のお勧め魚は

ウナギ
今日が土用の入りで、明日が土用丑の日であります
今年は、二の丑もあり、二の丑は、８月２日となっております
価格が高めではありますが、年に一度のウナギの日
猛暑に負けないように、精をつけて下さい
他には

シジミ
ウナギとセット販売されます
一度、凍らせますと、オルニチンの量が８倍に増えるそうですし、旨み成分も増えます
オルニチンは、肝臓で有害物質の解毒やブドウ糖の合成を促進する働きなどがあるそうで、肝臓に非常に良いそうです
凍らせたシジミを火にかけると、かなり白濁します
明日も、熊本鮮魚市場の入荷は、かなり少なそうです
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