おはようございます

昨日も夕方から局地的に雨が降っていますが、今日も雨予報の熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産養殖シマアジ

熊本では、ゼンメと呼んでいます

天然物はめっきり姿を見る事が無くなりましたが、養殖物は周年で入荷しています

天然物は、これから秋にかけて旬となりますので、当然養殖物も旬となります

近年養殖物が安定し、価格が下がっていますが、アジ科の中では高い魚となります

しっかりとした身をしており、薄くひいた刺身を刺身醤油やポン酢で美味しく頂けます

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