おはようございます
今日、熊本は雨予報ですが、雪に変わる予報となっています
本日のお勧め魚は

北海道産ニシン
春告魚と呼ばれているニシンが継続的に入荷しています

近年、水揚げが激減していましたが、昨年より徐々に増えて来ました

まだまだ最盛期には程遠いのですが、熊本まで来るくらいですから、嬉しいことです
北海道でも、日本海側で水揚げされているニシンは脂が非常に乗っておりお勧めです
小骨が多い魚ですが、脂の乗りが良いので、全く気になりません
刺身や塩焼き、煮付けなどで美味しく頂けます
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