おはようございます
月夜の大潮で、魚の入荷は若干減って来ています
本日のお勧め魚は

天草産ウスバハギ
カワハギの中では一番大きく、身質は白身でしっかりとしています

これから冬場に向けて水揚げ数量が増え、天草の他に、長崎や大分、鹿児島、山口、島根などから入荷します
しっかりとした身質で鍋に入れても身崩れしないので、鍋商材としての需要が多く、冷え込むと価格が上昇します
フグ目ですから、当然刺身でも美味しく頂けます
Android携帯からの投稿