おはようございます
昨日は、全国的に雷雨のようでしたが、熊本も昼頃から雷雨となりました
本日のお勧め魚は

カナダ産養殖ギンダラ
カナダ産の養殖ギンダラの生産量が増えています

もともと脂のある魚ですから、養殖となるとより一層脂が乗るのが普通ですが、天然物と脂の乗りは変わらないようです
ギンダラはある程度成長すると、餌の食いが鈍るようです
このカナダ産養殖ギンダラは、刺身出来るのが売りで、刺身を軽く炙って寿司にすると最高です
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