おはようございます
今朝までは、気温も高めで過ごしやすくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

熊本芦北産クマエビ
熊本では足赤エビと呼ばれています

熊本の芦北では、うたせ網漁と呼ばれている昔ながらの漁法で獲られており、この時期に入荷量が増えます
また、この海老を焼き、縄で縛って吊し干した物や味噌漬けした物が特産となっています
刺身はもちろんですが、フライや天ぷらがお勧めです
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