おはようございます
本日は、夜中から断続的に強い雨が降っている熊本です
秋雨前線による時化も弱まり、入荷が増えてきています
本日のお勧め魚は

北海道から生さんま
熊本には、まだまだ航空便で来ております
北海道からのトラック便は、丸々４日かかります
しかし、鮮度を重視するために、航空便での輸送となります

熊本牛深、宮崎、長崎、高知からシイラ
もともと脂の薄い魚ですが、旬真っ只中、お勧めです
熊本の郷土料理、シイラの煮浸し
熊本の若い世代は、全く知りません
せっかくの郷土料理、もっと浸透させたいものです

長崎からクエ
熊本では、アラと呼びます
但し旬は冬、これから徐々に脂が乗り始めます
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