おはようございます
今日は、台風明けの時化の為、入荷は少なめです
そんななか入荷の多い魚は、ヨコワ、サゴシ、アカシタビラメ、トビウオ、タコ、ヤリイカなどです
今日のお勧めは

トビウオ
通常この時期、熊本で見られるトビウオは、
角トビ、丸トビ、大トビの三種類で
角トビは、学名ツクシトビウオ
丸トビは、学名ホソトビウオ
大トビは、学名ハマトビウオで、鹿児島の屋久島で多く捕れることから、熊本では、屋久トビとも言います
脂の少ない魚ですが旨味が多く、長崎では、だし取りに使われます
刺身、ナメロウや一夜干しなどで美味しく頂けます
その他の入荷は

北海道からボイルシャコ

天草から小ヒラス

京都舞鶴からサゴシ

青森から銀鮭
この銀鮭は、宮城で養殖されていたものが、震災の津波で逃げ出し、青森の定置網に入ったものです
震災直後、岩手の宮古などで指し網などで水揚げされていましたが、徐々に北上しているみたいです
明日熊本の鮮魚市場は、休市となっております
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