おはようございます

連日、夜と昼の気温差が１５度近くなっている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産シイラ

熊本ではマンビキ、ハワイではマヒマヒと呼んでいます

旬を迎え、脂がのって来るとともに、定置網での水揚げ量も増えています

近年、海水温の上昇とともに、北限が上がっており、北海道近海でも水揚げされるようになりました

刺身やバター焼き、フライ、煮付けなどで美味しく頂けます

おはようございます

関東地方を襲った地震、被害が無ければ良いのですが

本日のお勧め魚

天草産赤カマス

脂がのった赤カマスが入荷しています

塩焼きの王様と呼ばれてるくらいですから、一夜干しが最高ですが、刺身や塩焼きなどでも美味しく頂けます

おはようございます

茨城では、かなり大変な事となっていますが、熊本は晴れ渡っています

本日のお勧め魚は

北海道産ボタンエビ

北海道噴火湾のボタンエビですが、生け簀に活かし込みでの出荷ですので、最高の状態で、入荷しています

非常に甘味の強い海老ですので、刺身で美味しく頂けます