おはようございます
連休中は雨予報ですが、今朝は晴れ渡っています熊本です
本日のお勧め魚は

北海道から本マス
丸々とした本マスが入荷しています

北半球の鮭鱒類が旬を迎えました
天然の鮭鱒類は、アニサキスがいる恐れが有ることから、生食は不可ですが、一度冷凍しルイベにすると生で食べられます
最高に脂が乗っていますから、塩焼きやホイル焼きなど美味しく頂けます
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おはようございます
今朝はかなり肌寒いのですが、日中は２８℃予報の熊本です
朝夕の寒暖の差が有り過ぎますから、体調を崩されないようにご注意下さい
本日のお勧め魚は

長崎から糸もずく

沖縄産の太もずく
沖縄では、３月に始まった養殖もずくの収穫が最盛期を迎えており、徐々に入荷量も増えています
沖縄では年間商材で、鍋に入れたり、味噌汁に入れたり、かき揚げにしたり、佃煮にしたりしていますが、熊本では、三杯酢で食べる用途でしか流通していません
これから旬となります、いろんな食べ方をお試し下さい
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おはようございます
昨夜は風雨が強く大荒れでしたが、今朝は雨も止み晴れ予報の熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島阿久根から赤カマス
カマスが旬を迎えて来ました。これから、夏に向けて美味しいカマスを食べる事が出来ます

天草の定置網物
熊本には、他に長崎や愛媛、香川などから入荷します
赤カマスはは塩焼きの王様と呼ばれ、一夜干しにすると旨み成分が増しよりいっそう美味しく頂けます
近年、骨付きの小型魚の売れ行きが鈍く、赤カマスも大幅に価格の下がった魚種の一つです
これから旬となり、流通量が増えて行きますので、是非お買い求め下さい
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