おはようございます

今朝は放射冷却で冷え込みましたが、日中は暖かくなる予報の熊本です

本日のお勧め魚は

兵庫県産ボイルホタルイカ

新物のボイルホタルイカの入荷が始まりました

兵庫県は１月より漁が始まり、ようやく水揚げ量が増えてきました

これから５月上旬まで入荷が続きます

兵庫県産は３月解禁の富山湾の湾内物と比べて小型ですが、日本一の水揚げを誇っており流通量が多くなっています

そのまま酢味噌や梅肉で食べたり、かき揚げや天ぷら、ガーリック系のパスタソースと絡めても美味しく頂けます