おはようございます

今朝までは台風１２号の影響で少なめの入荷となっている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産キジハタ

熊本では、アコウと呼んでいます

夏枯れで白身魚が減るなか、数量は少ないながらも順調に入荷しています

但し、なかなか小売店さんには並ばない魚で、寿司屋さんや料理屋さんなどに流通しています

引きの強い甘みがある身が特徴で、好みが分かれますが、紅葉おろしとポン酢で非常に美味しく頂けます

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