おはようございます

梅雨明けしてから、真夏日が続き非常に蒸し暑くなっている熊本です

本日のお勧め魚は

宮崎県産バショウカジキ

秋の魚であるバショウカジキの入荷が始まっています

熊本ではバレンと呼び、鹿児島では非常に多く消費されます

秋口が旬となり、これから日に日に脂がのっていきます

天草や長崎の定置網などでも水揚げされ、脂がのった身は、刺身で美味しく頂けます

刺身の他に、煮付けや照り焼きなどで美味しく頂けます

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