おはようございます
天候が崩れる前ですので、今朝の気温は高めとなっています
本日のお勧め魚は

アメリカ産アンコウの肝
ようやくコンスタントな入荷となってきました

アメリカのボストンやニュージャージーなどから入荷しており、肝は日本に、身は鍋商材として韓国や中国などに行っています
特にニュージャージー物が、肝が大きく、鮮度が良いので人気が有ります
国内物は、夏場に少量出回る程度で、冬場はほとんど丸のままの流通となります
他に中国物の入荷も有りますが、熊本では、なかなか売れません
そのまま鍋に入れたり、蒸してポン酢で食べたりすると美味しく頂けます
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