おはようございます
今朝も晴れ渡って清々しい朝を迎えている熊本です
本日のお勧め魚は

天草産クエ
熊本では、アラと呼んでいます
天草に水揚げされていますから、天草産となっていますが、漁場は天草、長崎沖となります

刺身でも消費されますが、本来鍋商材ですから、この時期は冬場の価格の半値以下となっています
歯と骨以外捨てるところは無いくらいですから、身は刺身や唐揚げなど美味しく頂けます
また、内蔵は部位によって調理法は違いますが、湯引きなどで美味しく頂けます
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