おはようございます
連日、朝夕と日中の気温差が１５℃を超えている熊本です
本日のお勧め魚は

韓国産アゲマキガイ
以前熊本では、有明海で多く獲れていましたが、最近全く見ることがなくなりました

最近では、韓国産のみが流通していますが、韓国でも漁獲量が減って来ています
砂を咬んでいますので良く水洗いしたのち、ボイルした物を、煮付けするのが一般的ですが、意外に天ぷらが非常に美味しく頂けます
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