おはようございます
どんよりとした曇り空が広がっている熊本です
本日のお勧め魚は

鳥取県産ウスバハギ
熊本では、ウチワハギなどと呼んでいます

熊本に上場される物は、地元天草や長崎、大分、鹿児島の九州近海か島根や鳥取などの山陰からが多く、これから冬場にかけては、ほぼ毎日きれる事なく入荷します
刺身もあっさりとして美味しいのですが、小骨が少なく身崩れしにくい事から、鍋商材として人気が有ります
他に、フライやムニエルなどでも美味しく食べることが出来ます
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