おはようございます
今朝は、若干気温が高めの熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産生助子
生助子はスケトウダラの子で、タラコや明太子の原料です
スケトウダラは学名で、スケソウダラがしっくり来ると思います

この時期のスケトウダラのメスは、卵を持っており、季節商材となります
自家製明太子を作ったり、煮付けなどで美味しく頂けます
生で出回るのは、そんなに長い期間ではなく、約２ヶ月程度ですから、この時期ならではの味覚をお楽しみ下さい
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