おはようございます
昨日は秋雨前線の影響で、九州の日本海側は時化となり、多少入荷が減った熊本鮮魚市場です
本日のお勧め魚は

水俣からシラグチ
ここのところ入荷が続いていまして、もともと安い魚ですが、益々下がっています
これから冬場に向けて、内海や沿岸部で水揚げされるため、安定的な入荷がみられます
淡白な白身であるから、中華風あんかけにすると、美味しく頂けますよ

天草から天然タイ
丸々としてきました
今の時期は、小型が多いのですが、皮が柔らかく脂があるので、皮を活かした調理法がお勧めです
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