おはようございます

ようやく秋らしくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

アイスランド産クロマグロ

はるばるアイスランドから、クロマグロが飛んで来ています

アイスランドのクロマグロの特徴としましては、魚体は細いのですが脂ののりは最高で、築地でも高評価となっています

今シーズンの漁期は間もなく終漁となりますが、来シーズン以降が楽しみとなります

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おはようございます

今朝は、ポツポツと弱い雨が降っている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産マサバ

各産地の鯖が旬を迎え、脂がのって来ています

済州島周辺で獲られる鯖の入荷はまだですが、これから約２ヶ月最高に脂ののった鯖を食べる事が出来ます

刺身や〆鯖、煮付け、塩焼きなどで美味しく頂けます

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おはようございます

今朝も過ごしやすくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

岐阜県産養殖子持ち鮎

九州管内はまだ子持ちは有りませんが、岐阜より子持ち鮎が入荷しました

おせち料理には、欠かせない魚で年末に向けて需要が増えて行きます

甘露煮や南蛮漬けなどで美味しく頂けます

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