おはようございます
今朝の最低気温の予報は、２℃でしたが、実際は氷点下となり、体感温度はまだ低めとなりました
本日のお勧め魚は

天草産コノシロ
江戸前で、コハダと呼ばれている魚の成魚となります
春先の産卵期に向けて栄養を蓄えてきた為に、脂の乗りが非常に良くなっています

コノシロは安くて旨い魚で、青物が好きな方には、たまらない物です
産卵期に入るまでの、後２ヶ月くらいは、脂が乗っていますので、是非ご賞味下さい
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おはようございます
熊本も氷点下の冷え込みとなり、厳しい寒さとなっています
本日のお勧め魚は

熊本県産網タチウオ
例年であれば、１２月より水揚げが始まりますが、今年は昨日より水揚げの数量が増えてきました

水揚げの港は異なりますが、全て不知火海での漁となり、３月末頃まで継続的に入荷します
脂は最高に乗っており、網物ですが刺身でも充分に美味しく頂けますし、塩焼き、煮付けなどでも美味しく頂けます
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おはようございます
厳しい寒さが続いている熊本です
本日のお勧め魚は

熊本県産サワラ
寒ザワラの入荷が増えています

年末にかけては、お節料理の需要で価格が上がっていましたが、年が明け価格も落ち着き、買いやすい価格となっています
一年で一番脂が乗っており、刺身や煮付け、西京焼き、バター焼き、ホイル焼きなどで美味しく頂けます
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