おはようございます
北海道は吹雪で大変なようですが、熊本は冬型の気圧配置と放射冷却で冷え込みが厳しくなっています
本日のお勧め魚は

天草産天然ブリ
天草の定置網で大型のブリが大漁となっています

しかも本日は、長崎や宮崎、鹿児島、高知などからも大型のブリが入荷しており、価格的に安くなっています
旬を過ぎていますが、まだ放卵前ですので、ぎりぎり脂の乗った状態です
刺身や煮付け、照り焼き、バター焼きなどで非常に美味しく頂けます
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おはようございます
一時期は暖かったのですが、寒が戻り冷え込んでいる熊本です
本日のお勧め魚は

天草産紫ウニ
安定的に紫ウニの入荷が始まりました

熊本には天草の他に、鹿児島や長崎、山口、愛媛などからも入荷します

熊本の市場では、地産地消の観点から、地元天草産の引き合いが強く、他産地に比べても２割程高く取引されています
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おはようございます
今朝の冷え込みは厳しくないものの、日中の気温は上がらない予報の熊本です
本日のお勧め魚は

天草産天然タイ
桜鯛のシーズンとなりました

天草の手繰り網漁で１キロ前後の小鯛が順調に水揚げされています
刺身や塩焼き、煮付け、ムニエルなどで美味しく頂けます
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