おはようございます

今朝の気温は、最近にしては低めとなっており、肌寒さを感じる熊本です

本日のお勧め魚は

鳥取県産養殖銀鮭

水産最大手の日本水産が、鳥取県境港で銀鮭の養殖を始めていますが、本日売りが試験出荷となります

ブランド名を境港サーモンとして、ラウンドとフィレでの上場となります

国産の養殖銀鮭は、宮城県で盛んに養殖されて全国各地で売られています

一時期、長崎県でも養殖されていましたが、水温の関係からか死滅が多く成長も遅いので、長くは続きませんでした

天然だと冷凍してルイベでの生食となりますが、養殖ですのでアニサキスの心配が無く、安心して生食出来ます

おはようございます

今朝までは、暖かい朝を迎えていますが、週末にかけて、冷え込む予報の熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産毛ガニ

オホーツクでの水揚げが始まり、一年で一番安いシーズンとなりました

脱皮を終えたばかりの、若ガニが多くなりますので、身入りの良い堅ガニの相場も下がって行きます

若ガニとは言え、毛ガニですので、身に甘味が有り、安く食べられますのでお勧めとなります

おはようございます

春らしい陽気が続いている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産イサキ

イサキが旬を迎え、徐々に増えて来ました

これから熊本には、長崎の他に、天草や鹿児島、宮崎、大分、福岡、山口などの各産地から入荷します

初夏の産卵期の前まで、非常に脂が乗っていますので、是非お買い求め下さい