おはようございます

九州南部に大雨を降らせた前線が南下し、梅雨の雨は一休みとなっている熊本です

本日のお勧め魚は

宮崎県産キハダマグロ

宮崎や沖縄でキハダマグロの水揚げが最盛期を迎えており、連日大量入荷中です

さっぱりとした味わいと色変わりが遅いことから、熊本ではメバチマグロより人気が有ります

刺身やカルパッチョ、バター焼き、フライなどで美味しく頂けます

おはようございます

鹿児島では、ここ２日間大雨で被害が出ていますが、熊本は鹿児島ほどではないもの、雨が降り続いています

本日のお勧め魚は

熊本県産ガンゾウビラメ

ヒラメ科の魚なのですが、熊本ではウスミガレイと呼んでいます

ガンゾウビラメが一年で一番水揚げの多い時期となっています

刺身や煮付け、ムニエル、唐揚げなどで美味しく頂けます

おはようございます

昨日から降り出した雨は、今朝も降り続いており、かなり湿度の高い熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産クルマエビ

熊本の有明海や不知火海で、天然のクルマエビの水揚げが増えて来ました

例年よりも水揚げが１ヶ月程遅くなっています

まだ養殖物が完全な出荷体制になっていないことから、天然物はかなり引き合いが強くなっています

刺身や天ぷら、塩焼きなどで美味しく頂けます