鮮魚競り人のブログ

大海水産のお勧め魚 長崎県産スルメイカ

おはようございます

今朝は、曇り空で冷え込みは和らいでいる熊本です

本日のお勧め魚は


長崎県産スルメイカ

西日本の日本海側で、スルメイカ漁が最盛期を迎えています


釣物や定置網物で、鮮度は抜群です

但し、西日本のスルメイカには、アニサキスがいる恐れがあるので、加熱用途となります

煮付けやフライ、一夜干し、バター焼きなどで美味しく頂けます

2015年02月19日

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大海水産のお勧め魚 島根県産アカガレイ

おはようございます

雨は止みましたが、曇り空が広がっていることで、暖かい朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は


島根県産アカガレイ

子持ちアカガレイの入荷が、増えています


子持ちはこの時期ならではで、子ごと煮付けると非常に美味しく頂けます

唐揚げやバター焼き、塩焼きなどでも美味しく頂けます

2015年02月17日

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大海水産のお勧め魚 熊本県産セイゴ

おはようございます

今朝は、雨模様となり、冷え込みは和らいでいる熊本です

本日のお勧め魚は


熊本県産セイゴ

スズキの子となります


成長するとともに呼び名が変わる出世魚で、熊本では、約20センチ以下をセイゴ、1キロ以下をハクラ、それ以上をスズキと呼んでいます

セイゴは、主に焼き物としての需要が多く、皿にのせるには程よいサイズとなります

2015年02月16日

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